20 Aug 2019
今回は「ガトーショコラ」を紹介します。
癖になる美味しさですよ！
＊ 商品リンクは一番下にあります。
開封の儀
開封の儀を行います。
クール宅急便で届きました。
綺麗な箱です。
このガトーショコラ「テリーヌ・ドゥ・ショコラ」冷凍保存できるそうです。
＊ 食べる際は冷蔵庫で５〜８時間ほどかけてゆっくりと解凍
蓋を開けました。
丁寧に梱包されていました。
値段の分かるものは入っていませんでした。
領収書が必要な場合は、別途連絡する必要があります。
箱から取り出しました。
「ガトーショコラ」とパンフレットが入っていました。
＊ ガトーショコラの上にあるメッセージカードは通常は添付されていません。
蓋を開けてみました。
箱もしっかりしていて手を抜いていません。
ガトーショコラの包み紙を開いてみました。
大きさが分かりやすいように、定規を添えてみました。
箱の大きさは15cm、ガトーショコラの大きさは12cm程度でした。
箱から取り出しました。
ワクワクします！
全貌です！
どうです？
しっとり感がたまらないでしょ！
神楽坂のフレンチレストラン「ル・コキヤージュ」のガトーショコラ「テリーヌ・ドゥ・ショコラ」のこだわり
パシフィコ横浜で行われた「A8フェスティバル in 横浜」で川田伸二社長に直接、お話を伺うことができました。
川田伸二社長曰く、「これまであるガトーショコラより、一段上のものを目指した」そうです。
ガトーショコラに使われているチョコレート
HPによると「フランス ヴァローナ社のクーベルチュールチョコレート（カカオバターが31%以上、カカオマスが2.5%以上、その合計の総カカオ分が35%以上）」を使っているそうです。
「カカオ分が高いので、苦いガトーショコラかな？」と思ったのですが、全然そんなことはなかったです。
甘すぎず、苦すぎず絶妙な味でした（詳しくは後ほど）
こだわりの製法
しっとりとした食感はこだわりの製法にあるようです。
HPによると、「スチームオーブンを使い、熱風と蒸気により、食材の旨味と風味を早く閉じ込め、しっとりした仕上がりになっています」とのこと
熨斗紙やリボンを選べます
用途に応じて熨斗紙を選ぶことができます。
申し込み時のプルダウンメニューで「熨斗紙&リボン選択」や「パッケージ選択」をすることができます
こんな素敵な「誕生日用のパッケージ」も用意されています。
＊ 申し込み時にプルダウンメニューから選択可能
メッセージカードを選ぶことができます
商品に添えるメッセージカードを選ぶことができます。
フリーメッセージの場合は「通信欄に記入」すると対応してくれるそうです。
手紙を同梱することもできるようです。
＊ 事前に、お店に手紙を郵送する必要があります。
その他、個別にお願いがあるときは事前にお店に連絡をしてみて下さい。
実際に食べてみた
みなさんお待たせしました。
神楽坂のフレンチレストラン「ル・コキヤージュ」のガトーショコラ「テリーヌ・ドゥ・ショコラ」を紹介します。
さあ、召し上がれ！
食べた感想：
チョコケーキやチョコクッキーのようなパフパフした感じを想像したのですが、全然違いました。
生チョコをイメージさせる、とろけるような口触りです。
＊ フォンダンショコラのように中からチョコが溶け出すことはないです。
良い素材を使っているので、雑味がありません。
３種類のチョコを使っているからでしょうか？口の中で溶けた時に、味が何層にも感じられます。
滑らかにでも、少しずつ味が変化するその様は癖になります。
アイスと一緒に食べると、アイスの冷たさの後に、濃厚なガトーショコラの甘さが感じられて、変化と深みを味わうことができます。
何秒温めるのが良いか？
温める時間によって味に違いがあるのか調べてみました。
そのまま（左上）
しっとりとした食感です。口の中でとろけるのに時間がかかるので、食感の変化も楽しめます。
個人的には一番好きな食べ方です。
８秒（右下）
彼女いわく、「温まっているから一番クリーミーさを感じる。私はこの状態が一番好き」との事。
僕個人としては、８秒暖めたときの「温かさ→甘さ」の変化よりも、そのまま食べた時の「冷たさ→温かさ→甘さ」の変化の方が好きです。
これは人によって評価が分かれるところでしょう。
１８秒（右上）
崩れてしまい、見た目にも汚ならしくなってしまいました。
ここまで温めると食感にも変化が出てきます。
粉っぽさというか、ざらつき感が口の中に残ります。
一番の売りのクリーミーさがなくなってしまいます。
油分がガトーショコラから分離してしまい、見た目にも汚らしくなりました。
18秒は温めすぎでした（汗）
「総評」と「まとめ」
今回の評価は・・・
星 4.5 です。
初「ガトーショコラ」だったので、最高評価「星５つ」は保留にしました。
他の「ガトーショコラ」を食べた時に「星 -0.5」を調節します。
それでも、癖になる美味しさ であるとは保証します。
この記事を書いていたら、また食べたくなり、再度、注文してしまいました（笑）
最後にまとめを載せておきます（リンクはその下にあります）
● ガトーショコラの値段は 4,000円です。送料は全国一律800円です（クール便）
● 商品サイズは縦13cm×横6.5cm×高さ4.5cmです
→ ４人家族だと１回のデザートで食べきる量です。大人数の場合は、複数購入が無難
● 熨斗紙は申し込み時に指定できます（無料）
● 申し込んでから到着するまで3~4日かかります
● 要冷蔵（10℃）です。
● 賞味期限は製造日より14日です。
● 雑味のない上品な味わいなので 食通の人にも喜ばれると思います
→ 自分へのご褒美としてだけでなく、贈答品としても使えます
● 味は甘すぎず苦すぎず大人が食べるのにちょうどいい
● 梱包は綺麗です
→ 箱の中に領収書は入れないとの事。
→ 細かい要望があるときは事前にお店に連絡を入れて下さい。
リンクです。よかったら、参考にして下さい。
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